第154章 另一版《茄鲞》（第三更，求礼物，求评分）(第1/2 页)

在大家都分别品尝了之后。

李柏清说：“小冯的创意确实很棒，这个八宝茄鲞，可以算是对书中茄鲞一种很另类的呈现方式了。”

郑景逸说：“是啊，关键小五的这个创意，还兼顾了比赛上成菜所需要的美观。”

沈建峰说：“感觉这道菜很完美，完全挑不出可以改进的地方。”

蔡先生笑呵呵说：“这样拿去参赛确实没问题，不过要是这个菜放在德兴酒家给客人吃，恐怕客人等这一道菜，要等上很长时间。”

其他几位参赛厨师也都纷纷表示，这个菜可能只适合参赛。

“也不是所有比赛的菜式，都能够在酒店、酒楼里做出来给客人吃。”

“对，参赛的菜，可能还是更注重一些造型美观。”

“给客人上的话，可能确实不能这样去做。”

沈建峰说：“关键这样一道菜，如果是放在酒楼或者是酒店里，定价也是个难题，这么丰盛的用料，价格可能很多人都点不起。”

李柏清笑着说：“还真是，就好像是《虾子大乌参》那个菜，就属于被点的很少一道菜。”

蔡先生感叹：“如果是那样，还真的有些可惜，这样一道菜，不能出现在平常的酒楼和餐馆，真的是有些可惜。”

冯斌这个时候开口说：“其实要想这道菜在酒楼和餐馆里出现，也并不是很难。”

听到这话，众人顿时都看向了冯斌。

而接下来，冯斌开始着手又做了一次。

这一次，冯斌把晒干的茄子干切成小丁，和新鲜的茄子丁混合在一起。

都是在鸡油中经过油炸，然后捞出来后。

再和香菇丁、笋丁、杏鲍菇丁、豆腐干丁一起用鸡油翻炒，加入酱油、盐、糖、吊糟、糟油进行调味，最后再把剩下坚果仁加入，一起翻炒均匀后出锅。

这次出锅，冯斌是直接用一个小坛子把炒好的封进坛子里。

当然他专门在碗里留了一些。

之后再单独炒了一份鸡肉丁，和剩下的这一小碗提前炒好的茄鲞拌在一起。

【符合原着一种做法的茄鲞】

冯斌做好了之后，笑着端给大家说：“大家再尝尝看这个，我这个的做法，算是基本还原了书中所写的其中一种做法。

这样把炒好的封在坛子里，每次有客人点的时候，可以舀出一勺来，和炒好的鸡肉丁拌炒在

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